Marmelade de pomme

  • Couper en quartiers 12 belles reinettes;
  • les peler;
  • les émincer et
  • les cuire dans un sautoir avec
    • 30 grammes de beurre ;
    • 2 cuillerées de sucre en poudre :
    • un demi-zeste de citron haché et
    • un peu de cannelle.
Le Guide Culinaire